2022年7月6日
「八尾そば生産協議会」
おしい蕎麦産地大賞2位を頂きました
八尾そば生産協議会とは
減反政策での補助金を頂くだけで
生産まで、、、そこで農家の有志が集まり
そのお金で共同でコンバインなど購入して
八尾在来種蕎麦を生産してきました
八尾在来種蕎麦は 手間ひまがかかります
刈り取りまで他の品種より1ヶ月ほど長く
又蕎麦の実も普通の蕎麦の実の1/2ほどで小さい 蕎麦の選別の網も細かいものが必要です 生産者からは嫌われる手間ひまが必要で生産日数も 、、、、
でも美味しいのです😊😊😊