プチトマトの冷たいパスタ

最近好評のレシピシリーズ！
今日もフードプロセッサーで作るパスタソースです！

　●プチトマトの冷たいパスタ●２～３人分

【材料】
プチトマト　20個ぐらい
にんにく　　１かけ（お好みで）
玉ねぎ　　　1/4個
きゅうり　　1本
塩・こしょう　適量
鶏がらスープの素　大さじ1
オリーブオイル　大さじ１～２
ツナ缶　　　１缶
レモン果汁　小さじ１

パスタ（カッペリーニ）　200ｇ
※カッペリーニは「天使の髪の毛」とよばれる非常に細いパスタ
　細さはちょうどそうめんぐらいで、湯で時間が少なく、
　冷制パスタに最適です！

　

　


【手順】

・プチトマトをあらい、へたを取って四つ切にして
　大き目のボールにいれ塩２つまみをふって混ぜる

・にんにく・たまねぎ・きゅうりをフードプロセッサーに入れ
　細かくなるまでミキシングする

・トマトの入ったボールに上記の野菜を加え、
　鶏がらスープ、こしょう、レモン汁を加えて混ぜ、
　ラップをして30分以上寝かせる

・麺をゆでる直前に、寝かせた野菜ソースにオリーブオイル
　ツナ缶（汁も）を加えて良く混ぜる。

・水で締めた麺を加えるので味見してかなり塩辛いぐらいが
　ちょうど良くなります。塩で味を調えてください。

・カッペリーニをゆで（約2分）、冷水と氷水で締め、
　良く水を切ってソースの入ったボールに入れて
　良く混ぜ、盛り付けて出来上がりです！

　


※湯で時間も少なく、ソースの作り置きができるので大変便利！
※大きなトマトでも出来ますが、プチトマトは味が濃いので美味しくできます。
※きゅうりの代わりにセロリでもおいしいです。
　(うちは旦那がセロリだめなので）