とろとろ♪豆腐のミートグラタン。

こんばんは、ゆうです。

もう残すところ今年もあと3日。如何お過ごしでしょうか。
私は何の年の瀬感も感じないまま、なんとなーく年賀状をコリコリ書いて出してみたり、
いつもより少し念入りに掃除をしてみたり。

そんな風なので、今回のレシピも通常モード。



豆腐を使ってちょっとヘルシーに。
おせちに飽きたら如何でしょうか。


【材料】1人前

絹ごし豆腐　150g(3個パックの正方形のもの1個)

合びき肉　50g

玉ねぎ　1/4個(50g)

にんにく　小さめ1片

◎トマト水煮缶(カット)　1/4缶(100g)

◎ウスターソース　大さじ1

◎ローリエ　1/2枚

とろけるチーズ　適量

オリーブオイル　小さじ1/2

塩コショウ　少々


【作り方】

１．玉ねぎ、にんにく(芯は取り除く)をみじん切りにする。グラタン皿にオリーブオイル(分量外)を塗る。

２．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で炒める。にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを加え、中火にして透明になるまで炒める。

３．２に合びき肉を加え、パラパラになるまでしっかり炒める。

４．3に◎を加え、トマトをつぶしながら炒め合わせる。味が馴染んできたら豆腐を8等分(2×4)にして加え、なるべく崩さないように合せる。豆腐が温まってきたら塩コショウで味を調え、ローリエを取り除く。

５．4をグラタン皿に移し、とろけるチーズを乗せる。



220℃で15分ほど焼き、程良く焼き目が付いたら出来上がり。


お好みできのこを入れても美味しいと思います。唐辛子で辛味をプラスするのもありです。
分量を増やして作る場合、ローリエは増やさなくても大丈夫です。倍量で作る時に1枚にして、4～5人前くらいまで同じ分量で良いと思います。

よろしければお試しを。


ところで。

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と云う事で。
今年の更新は是にて最後になると思います。
いつも訪問、応援して頂き、ありがとうございます！

今年は初めて国際ハーフマラソンを走ったり、資格取得に挑戦したり、色々挑戦した年でした。
その度に皆さんに力を貰い、感謝の気持ちでいっぱいです。
来年は少しでもその感謝をお返し出来る私になりたいと思います、切実に。

皆様、良い年をお迎えください！
ゆうでした。