３月１４日金曜日 お昼（３時）の沖縄の天気
気温２３℃
今日はホワイトデーですね。主人は職場用にと詰め合わせのクッキーをもって出かけました。
昨日、沖縄電力の料理教室で仲良くさせていただいているnaagoさんから、嫁ぎ先のお家でとれたじゃがいもと人参を頂きました。
naagoさんありがとう。
そこでカレーライスを作ることにしました。
人参の皮をむくといい香りがしてカットしたものを生で食べたらみずみずしくて美味しかったです。
そこで、最近ＣＭで気になっていた地中海カレーを使ってみました。
以前はジャワカレーの中辛を使っていたのですが、それよりも辛くはなく洋風な香りがして美味しかったです。
とろみ加減もよくてなかなかでしたよ。
どうぞみなさんもお試しください。
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３月５日水曜日 お昼（３時）の沖縄の天気
気温１８℃ 湿度５０％
今日のお昼ごはん
長崎風トルコライス
今日は昨日の晩にカレーライスで、カレーが残っていたのでカレーソースのトルコライスを作りました。
お子様ランチの大人版といったところでしょうか？
長崎ではランチの定番といってもいいくらいです。
長崎のトルコライスはライスにピラフかドライカレーとかサフランライスです。今回はピラフにしました。
具は必ずといっていいでしょう。豚カツが切って盛られています。
その横にスパゲティー。ナポリであったり、塩味だったりこれもさまざまです。
そしてソースです。デミグラスソース・カレーソース・ハヤシ風味のソース・とんかつソースなどです。
今日はカレーがあったのでその中に豚カツソースとかケチャップとかで味を調節しました。
長崎出身の神崎貴彦さんという方がトルコライスのブログを開設しています。
いろんなトルコライスがありますのでよかったらこちらをご覧ください。⇒ トルコライス マニアックス
３月３日月曜日 お昼（２時）の沖縄の天気 気温２０℃
花ちらし寿司（写真は二人分です）菜の花とあさりの辛し和えはまぐりのお吸い物
昨日歩いていて心が楽しくなる１枚でした♪
３月１日土曜日 お昼（３時）の沖縄の天気 気温１９℃
今日は太陽も出てぽかぽか暖かいですよ。
今日はお弁当にしてみました。写真には二人分のお弁当が入っています。
旦那さんの職場で食べようと思って作っていたら、早めに終わったみたいで自宅で食べました。
本日のお昼の献立のり巻きおにぎり・しそ巻きゆかりおにぎりサケの塩焼きスパゲティーサラダにんじんのおかか煮豚バラと大根のしょうが醤油煮ベーコンとチンゲン菜のオイスター炒め
こんな感じで作ってこれを重箱につめました♪
気温１７℃ 湿度４０％
エビマカロニグラタンミネストローネレタスとトマトのサラダ紅茶
２月２８日（木曜日） お昼（１４：００）の沖縄の天気 気温１７℃ ４２％
今日は晴れているけど風が冷たいです。
本日のお昼ごはんがまだすちゃんぽん
『がまだす』は長崎県島原地方の方言で『頑張ろう』という意味です。
今日のちゃんぽんは、私が食べなれた長崎の味とは少し違う味でした。
これはこれで美味しいかったです。
旦那さんは「給食に出たちゃんぽんみたい」と言っていました。
２月２７日（水曜日）
お昼（１４：００）の沖縄の天気 気温１６℃ 湿度５０％
今日は沖縄も少し冷え込んでいる。
今日は、冷蔵庫にあるものでメニューを考えました。
本日のお昼の献立おにぎり白菜と豚バラのグルグル巻きピリ辛スープ宮嶋のいわしちくわ(長崎人はちくわをそのまま食べます）
気温２０℃ 湿度４５％雑穀入りごはん 煮込みハンバーグ 
２月２２日（金曜日）
現在（１４：００）の沖縄の天気 気温２４℃ 湿度６５％ 春の陽気
今日の沖縄は本当に暖かいです。春・春・春
今日のお昼の献立ボンゴレロッソ（オリーブオイル・にんにく・鷹の爪・トマトソース・アサリ・スパゲティー。。。）ブラックペッパータンのサラダ
「ちょっとアッサリめに作ったんだけど」と言うと、旦那しゃんは「そう？おいしいよ
」と返事が返ってきた。
うちの旦那さんはよっぽどまずい料理以外はおいしいと言ってくれるので助かる
只今、旦那しゃんお昼寝中
２月２０日（水曜日）
日中（１４：００）の沖縄の天気 気温１８℃ 湿度７０％
今日のお昼は旧正月のときに買っていたおもちがあったので、お雑煮を作ることにした。
サリーの実家ではだし汁にお野菜を小さく切ってかまぼこやちくわなどを入れ、薄口しょうゆで味付けしたお雑煮を作っていました。
料理教室で習った長崎風のお雑煮はブリと蒲鉾と大きめにカットした野菜とかが入るそうです。
今日の沖縄の天気時々のち
現在（１４：４０）の気温１７℃ 湿度５０％
今日は朝から炊飯ジャーのスイッチを入れ忘れた。
朝はご飯のつもりだったのでお味噌汁を作っていたら、食べる直前にスイッチが入ってないことに気づき、慌ててトーストを焼いた。ちぐはぐな朝食だった。
ごめんなさいダーリン。 なので、お昼にご飯ものを作ることにした。
今日の昼食カレーピラフ洋風スープにんじんとごぼうのサラダ
ただいま、主人はお昼寝中
今日はバレンタインデー
お昼に主人がチョコをもって帰ってきた。
本日の昼食のテーマはカルシウム強化
（チーズと牛乳たっぷりです）チーズトーストカラーピーマン添え クリームシチュー
（材料２人分）
鶏肉 １６０ｇ(一口大にきる） バター ２０ｇ
にんじん 1/2本（１ｃｍ角） たまねぎ 1/4個（１ｃｍ角）
じゃがいも １個（１ｃｍ角） 小麦粉 大さじ２
白ワイン 大さじ１ 牛乳 ２００ｃｃ
お湯 ３００ｃｃ
ブイヨン １個
コーン 少量好みで
（作り方）
１．鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、にんじん、じゃがいもを炒める。白ワインをふり、お湯、ブイヨンを入れて野菜を煮る。（１５分くらい）
２．別鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒める。小麦粉をふりいれ炒め混ぜる。焦がさないように。牛乳を３回くらいにわけて入れる。このときは弱火で。この方法だったら簡単にホワイトソースができるよ！
３．２のホワイトソースのほうに１をいれて煮込む。味をみて塩コショウをして味を整える。コーンをいれて温めてできあがり。
今日のお天気時々 現在の温度１８度、７５％ 肌寒い
今日は、簡単で美味しいパスタの紹介です。今日のお昼も頂きました。
キューピーの『パスタのためのオイルソース しょうゆ＆ペパー』を使うと簡単で美味しいパスタができますよ。
材料は２人分で説明書とは違った分量です。
パスタ（乾麺）１６０ｇ 熱湯を沸かし塩をいれてゆでる（説明書はパスタ２００ｇ）
ほうれん草 １/２把 ３ｃｍの長さに切る
きのこ １パック 石づきをとってほぐしておく
ベーコン ３枚 １ｃｍ幅にきる
（作り方）
はじくので、温める前に入れてください。経験談、とんでもないことに。。。
