春のいかなごパスタ

　　　　　　　　　　　　　　↑写真：ヤキソバとちゃうよ。

みき嬢からおすそわけしてもらった
神戸の「いかなごのくぎ煮」使って
思いつきレシピで和風パスタつくりました♪

１．ゆであがった極細パスタにオリーブオイルといかなごまぜまぜ。
２．お皿にのっけて上に塩茹でアスパラ、千切り大葉、のりを盛り付け
３．上からオリーブオイルをさらにひとふり

めっちゃうまいやん！たらこパスタに匹敵するかも！

神戸市垂水区で育った私には
いかなごDNAが受け継がれてるのである。

垂水漁港周辺エリアに住むお母さんたちは、
昔っから3月になると、このチリメンじゃこのような小さなお魚を
大量に買い込んでくる。
甘辛く味付けして山椒としょうがで味を引き締め、ひたすら炊く。
家の中がくぎ煮の香りで染まる。
出来上がったら巨大なタッパに詰め込んで
それでも余った分は親戚やら友達に配られる。
そんないかなごのくぎ煮はかなり長い期間、ごはんの一品として登場。
お味は甘くてやわらかくさわやかで、
ごはんにのっけたりおにぎりの具にしたりと重宝モノ。
カルシウムもいっぱい採れるはず。

神戸のスーパーではこの時期、
いかなごのくぎ煮食材コーナーが現れる。
関東では・・・みたことないなあ。
いかなごって神戸（しかも垂水区）限定カルチャーなのか？
いかなご自体、他の地方じゃ獲れないのか?
謎だらけ。

なにはともあれ、いかなご美味しくいただいてます。
みき嬢ありがとう(^0^)/