途中経過 2017年12月15日 | 泡盛 しごとの途中 まだ湿度高めなので塊が少しできている。 途中経過 仕込み３日目 １０日目くらいから香りも和らいでくる。 蒸留直前は、甘ーい香りに変化する 熟したパイナップルのような甘酸っぱい香り（専門家） それを蒸留すると最初のころは、米の香り（穀物香）不思議です ３カ月もするとそれも変化してきます （つまり米の香り（穀物香）がする照島は、造りたてが入っていると言う事です）こ . . . 本文を読む
