ブレンド技が冴える！手作りカレーパウダーでスパイスレシピ

レシピブログさんのモニターで
GABANさんのスパイスが届きました！

初めて作るスパイスカレーです。
以前から作ってみたかったのですが、なかなか機会がなく今回が初の挑戦です。



材料　クミン　　　　　1.4ｇ
　　　ターメリック　　2ｇ
　　　レッドペパー　　1.7ｇ
　　　カルダモン　　　1.7ｇ
　　　コリアンダー　　1.3ｇ　
　　　ジンジャー　　　2.2ｇ

　　　豚ひき肉　　　200ｇ
　　　玉ねぎ　　　　大1個
　　　ニンジン　　　１本
　　　ほうれん草　　１/２束　
　　　ニンニクすりおろし　１片
　　　生姜　　　　　　１片
　　　塩　　　　　　小0.5
　
　　　オリーブオイル　大1
　　　ホールトマト　　１缶
　　　蜂蜜　　　　　　大1　
　　　味噌　　　　　　大3
　　　水　　　　　　　１カップ

①　フライパンを熱し玉ねぎ、ニンジン、ほうれん草のみじん切りをオリーブオイルで炒め　　ます。

②　①がしんなりしてきたら豚ひき肉を入れ炒めます。

③　ニンニク、生姜、スパイスを全部入れ炒めます。

④　ホールトマトとヨーグルトと蜂蜜、味噌を入れぐつぐつ煮ます。

初めて作るのでスパイスの特徴がつかめず、レッドペパーをたくさん入れたのですが、
後に引かない食欲が進む辛さのカレーになりました。

写真を撮り忘れて、しまった。と思ったのですが、主人がおかわりをしたので、その時の写真です。
これから横浜中華街に行って食べ歩きをするというのに、二杯も食べるなんて！！
美味しい美味しいといって食べてくれたので、嬉しいですが。