ひさしぶりの「なめバーグ」

F log


職場の元同僚から教わった「なめバーグ」
日曜、F 嫁は仕事だったので夕食用に作ってみた。
前回作った のが2005年の6月というから、もう2年半になる。
☆子さん、あいかわらず美味しいッス。


レシピは簡単。


材料もシンプル。
合挽き肉500g、瓶入りなめ茸1つのみ。
下味も塩コショウもスパイスも食べるときにかけるソースも何もなし。
それだけでも十分なのだが、今回は大葉と青ネギを細かく刻んでまぜてみた。





大葉、青ネギを混ぜたところ。







なめ茸登場。一瓶250円也。







一瓶全部をドバッと入れる。減塩タイプであれば挽肉を若干少なめに。







で、よくこねる。つなぎを使用しないので、なめ茸のとろみが行き渡るように。








成形。左下が F 嫁。右下が F 用。上の3個は冷凍庫へ。








F 嫁用の完成。トップ写真は F 用。
焼いている写真は残念ながらない。
つなぎがないので乱暴に返すと割れてしまうから要注意。


中央のくぼみになめ茸が見える。
そこには肉汁ならぬ「なめ汁」が溜まっている


なにもつけずにがぶりと食べると・・・


う～ん、やはり旨い!!
ご飯のおかずにはピッタリ。パンとは合わないかなぁ。
いろいろ応用 することはできる。


皆さん簡単なので機会があったらぜひお試しいただきたい。
シンプルに挽肉＋なめ茸だけでも充分美味しいから。





「なめバーグ」シリーズ