英語が喋れるわけでもないのに "I'm tired"ってつぶやきながら帰宅しました
外出時間は 丸７時間かぁ。 結構長い？ 普通の会社員と比べれば短いけどね。
でも、丸々３時間半 熱弁をふるう？のは それなりに体力使うかも。
ということで、夕飯は、あらかじめ決めておいた 簡単メニュー。
★カツオのたたき ゴマ風味★
パルシステム（生協）のカツオのたたきが とても美味しいので、
うちでは、割と頻繁に（時期によるけど１ヶ月に１回くらい？）食卓にのぼります。
食べ方は、だいたい、次のどちらかです。
韓国風ゴマ風味「ゴマ風味」は夏が多く、「韓国風」は通年という感じ。
「韓国風」の方は、気が向いたときにまた紹介するとして、
今日は「ゴマ風味」の方を紹介しようと思います。
材料 ＊カツオ（たたき） 180g
＊玉ねぎ 小１個 →スライサーで薄切りにして水にさらし、水を切る
＊長なす １本 →薄切り（適宜あく抜き）
（＊きゅうり １本 →薄切り ＜今回は入れていません＞）
＊青じそ 10枚 →細切り
＊万能ねぎ 適量 →小口切り
＊焼きのり 1/2枚 →刻む
Ａ：酢 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
（今回はこれに‘添付のたれ’も加えました）
Ｂ：ねりごま（白） 大さじ１～２（好みで加減）
辛子 小さじ１ ＊辛子を入れるのがポイント
作り方 １．ボールにＡを入れ、薄くスライスしたカツオを漬け込む。
２．皿に野菜（長なす、きゅうり、たまねぎ）を盛りつける。
３．野菜の上にカツオを盛る。
４．残りのＡに、Ｂを加えて、「たれ」を作る。
５．青じそ、万能ねぎ、刻みのりを散らす。
たれをかけて食べます。
ゴマ好きには なかなか堪らない風味。
たれをかけた後↓
大盛りに見えるけど、実際、写真のカツオの量は70g位。ヘルシーです。
普段はだいたい冷凍モノなのですが（それでもとても美味しい）、
今回は 特別企画で 生で届きました。
いつもとは ちょっと違った感じで、柔らかい。美味しかったです。
写真の青じそが太いのはご愛敬ということで。
写真に撮るならもっと細く切っておけば良かったと思う…
オリジナルのレシピ：エッセ 2000年11月号
