蕎麦と酒の店「鶴亀堂」

古くからの友人が蕎麦屋を開店した・・・



グルメの方ならご存知の「翁（現・達磨）」の
高橋邦弘さんのもとで修行したという
横浜三吉橋の「小嶋屋」さんは
横浜では評判のお店。

彼はここで、数年間、働いた。
いわば、高橋邦弘さんの孫弟子となる。


もう１０年近く前、
昔の同級生数人で飲んでいたときに
彼は、蕎麦とは無縁の仕事をしていたが
「俺はホントは蕎麦屋がやりたいんだ」
と酔いながらこぼした。

我々が、無責任にも
「じゃあ、自分の気に入った店に『修行させてください』って
門をたたきなよ！！」なんて
囃子立てた直後に、
彼は「小嶋屋」さんに弟子入りしていた。

「小嶋屋」さんでの修行後、
彼は、成田にある友人のたこ焼き屋を引き継ぎ、
数年かけて『たこ焼きを肴に酒を飲む店』へとシフトしていく。
（このたこ焼きも美味かった・・・）
成田の土地勘・人間関係を充分身につけて
この１/９に、
ついに自分の蕎麦屋を開業した。

ごはん物なんて無い。
出前もしない。
蕎麦通なら、それは当然だと知っている。

いくつかのつまみメニューを肴に
蕎麦焼酎の蕎麦湯割りを飲みながら
気さくな彼との会話を楽しみ、
仕上げに、二八蕎麦を堪能する・・・
というお店。
「呑む店」なので
営業時間は17：00～2：00。
もちろん、ビールや日本酒もあります。



昨日、お祝いを持って
彼の蕎麦を食べに行ってきた。

もちろん、一流の店で修行した蕎麦は
贔屓目なしにウマイけれど、
中学から交友の続く彼を
「小嶋屋」さんへも何度か行き、
彼が成田に行ってからも、
片道二時間以上かけてたこ焼きを食べに行き、
ずっと応援してきて
ついに、蕎麦屋を開店・・・

あの時の酔った席で、彼の頭には既に
この１０年がかりの壮大な計画が描かれていたのかと思うと
この上ない喜びで涙が出そうになり、
その蕎麦は
今まで僕が食べてきた蕎麦以外も含めた全ての食事の中で
最高の味だった。




↓これは閉店後の写真
　営業中は、入りきれないほど賑わっていた。



蕎麦「鶴亀堂」
千葉県成田市花崎町839-12（ＪＲ成田駅すぐ）
TEL:0476-23-3858
17:00～02:00（日・祝は24：00まで）
月曜定休