=ペコのわがままキッチンVol.21 ～冷やし中華=

すっご～く食べたかったので今日のお昼はコレ↓




【冷やし中華】

材料	分量
・中華麺	2玉
・水	180cc
・中華スープの素(ウェイパー)	小さじ2
・酢	50cc
・みりん	50cc
・しょうゆ	50cc
・ごま油	小さじ3
・きゅうり、ハム、卵焼き、トマトetc...	適宜

=作り方=

	手順
1	具材を下ごしらえする。
2	鍋に水を入れ沸騰したら中華スープの素を入れる。
3	酢、みりんを鍋に入れその都度、煮切っていく。
4	しょうゆ、ごま油を入れる。 ※しょうゆは50ccより気持ち少なめの量で
5	別の鍋に、たっぷりのお湯で中華麺を茹でる。 ※今回は縮れ麺を使用
6	茹で上がった麺を冷水で洗い氷でしめる。
7	お皿に麺、具材を盛り付ける。

夏場は食欲がなく、麺類の登場が多いです。
中華麺でも重いときは、素麺でもおいしく頂けますよ～
あっ、この分量で作ると少し残ります。


(2007.9.15記)