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近頃は、役立つものが多くなりましたね。
少し前に、EVERCUTという包丁を発見しました。
このナイフはフランスのTARRERIAS-BONJEAN社により、5年間の研究・開発を経て完成された全く新しいナイフです。
優れた切れ味の品質と並外れた耐久性がエバーカットナイフの魅力です。
このナイフは25年間研がなくてよいのです。
なぜこのような包丁が開発されたのでしょうか？
このような結果が出たからなのです。
フランスで2010年に実施した調査によると、
フランス人のうち、
「包丁の研ぎ方が分からない」
「包丁を自分で研ぐのが嫌い」
「包丁を研ぐ機器を持っていない」
という人達の割合は、何と38％に達しました。
（「自分で包丁を研ぐ人」は、62%に留まりました。）
また、若い世代では傾向はもっと顕著になり、
18から24歳では実に32％が、33歳から44歳でも27%の人が、
一度も研がずに包丁を捨ててしまうことがわかりました。
自分達でも似たような調査結果になるでしょう。
研ぐのに必要な便利グッズは結構巷に出回っていますが、
ここまで研がなくていいカットナイフはあまり見たことがありません。
ステンレスの包丁でも研がないと切れ味が悪くなります。
・一般的なステンレス包丁で1ヶ月に1回の研ぎ
・EVERCUTなら300ヶ月（25年）に1回の研ぎ
ということです。
料理をする方には、非常に活躍する包丁ではないですか？
公式サイトはこちら
http://evercut.jp/
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