今日は”カシワ・エノキ甘辛M”です
カシワは 酒：塩胡椒＝S１：適宜 片栗粉＝1 塗して
軽く焦げる状態で エノキを加えて蒸し焼き
味醂：醤油：砂糖：にんにく：生姜＝2：1：S1：適宜：適宜
ネギや七味を加えても良いですね
それに”白ネギ・厚揚げ卵煮”
厚揚げは先にオリーブオイルで焼いて
水200㏄
ほんだし：醤油：味醂：片栗粉＝S2：S2：S2：S1
卵1個 綴じます
ちょっと薄味ですが、甘辛にちょうど良いバランスです
今日は”焼きそば”です
焼豚＋ベーコンにキャベツ＋白ネギ 軽く塩胡椒
おたふくソース＋ウスターに天かすを加えます
久々の焼きそば 美味しいなぁ
お好み焼きと焼きそばは やっぱり欠かせんわ
今日は”豚・キャベツお好み焼き風”です
豚とキャベツは細かく切って キャベツは軽く塩揉み
豚：キャベツ＝150g：150g 卵：お好み焼き粉＝2個：2
白ネギ＋天かすを加えて 一口大 中弱火2分
返して蓋して 中弱火2分 ホワホワに仕上がりました
粉が少ないのでポッテリ感なく軽い食感ですね
お摘みや御飯にも相性良く、美味しいですよ
お好み焼き風に食べたり、ポン酢とかも良いですね
今話題の機能性表示食品は75％以上が効能がなく
販売業者が良いように書いてるし、一部には逆に
悪い影響もあるって記事に有った･･･
「影響あるんやったら、悪いを商品明確にして欲しいよな」
「何も買うてないし、何も使うてないやん」って･･･
確かに おかやんには何も「心配要らんわ」
今日は誕生日＆結婚記念日で外食の予定が
愛妻の不調で中止になりました
今日は”カシワ・胡麻味噌チキン”です
カシワは 酒：塩胡椒：片栗粉＝S1：適宜：1
具材(しめじ＋ピーマン)を加えて
味噌：味醂：砂糖＝2：1：S2 胡麻＝適宜
甘口麦味噌なので、他の味噌ならちょっと辛いかなぁ
それに”ちくわ・大根炊いたん”
めんスープ：水＝1：10＝20㏄：200㏄ 味醂＝1
ちくわの旨味で美味しい
それに”味噌・レタス”
胡麻味噌チキンの味噌で･･･
水っぽさがあるので濃いめで充分
此れサラダじゃなくて目先が変わって良いですね
今日は･･･
それより先に報告 おかやん63歳の誕生日です
贅沢に”焼肉丼🍚”だぁ～
焼きタレ(宮殿)で味付け
焼きタレ：味醂：にんにく＝1：1：適宜
天かす＋ねぎ＋味付け
やっぱ美味しいなぁ
ウグの先制3号2ランで流れがカープになりました
小園の適時打で得点＆不調のサクが久々に爆発して奔走
益田炎上するも最終回に突き放して勝利
怖いもの知らずの益田、怖気ずにドンドン投げ込め
黒原＆益田は次世代の継投＆クローザーとして頑張れ
庭の金柑が熟してポロポロ落ち始めた
「金柑蜂蜜砂糖漬け」を作りました
金柑：蜂蜜：砂糖＝150g：50ｇ：50ｇ
一晩で金柑からジューシーな水分もでて
スッキリした甘さで美味
そのままでも、サイダー割でも楽しめます
今日は”カシワ・レンコン甘酢炒めM”です
カシワは 酒：塩胡椒＝S1：適宜
レンコンとカシワは それぞれ片栗粉を塗してます
醤油：味醂：酢：砂糖：鷹の爪＝2：1：S2：1：適宜
ちょっとトロミが出てから絡めると仕上がり良いですね
ネギと胡麻を散らすと更に風味アップします
それと”京揚げ・白ネギめんつゆ炒め”
具材(京揚げ＋白ネギ)をオリーブオイルで炒めて
めんスープ：味醂：酒＝各1
ちょいシッカリした味ですが、甘酢には丁度良かった
今日は”オム・焼き飯”です
万能ペーストで味付け、レタス入り焼き飯にしました
相当前におばあ(亡母)がレタス入り焼き飯を作った際に
こんな不味いもんって思いましたが
仕上げ直前に入れて食感を残したら美味しいやん
甘玉だけとケチャ掛けの味を楽しみました
先発 満塁被弾で６失点ってハッチが悪すぎる
毎試合 課題を残しローテで使う意味がない
それに堂林の打撃不振と怠慢プレーに「喝」
空振り三振も内野ゴロも価値のない打ち取られ方に「喝」
打てへん4番は要らん
ただ、6失点からも 二俣やキクやノッマの反撃
黒原の好投は評価
明日に繋がる負けた方と良いように考えとこぅ
今日は”豚・エノキ油淋鶏風”です
豚とエノキは細かく切り 酒：塩胡椒＝S1：適宜
マヨ：メリケン粉：片栗粉＝各同比率 一口サイズで焼きます
味醂：砂糖：醤油：酢＝1：1：1：S1
白ネギ微塵切 レンチン(600w＊0.5分)タレ
簡単で美味しい
それと”キャベツ・中華卵炒め”
卵＝1個 万能ペースト：醤油＝適宜：S1
万能ペースト(李錦記) 此れの野菜炒め好きやわぁ
砂糖入れてないのに、何か甘く仕上がるし「神」です
それに”新玉ねぎ・ステーキ”
オリーブオイルに粗挽きガーリックを加えて 片面3分＊2
塩をパラっと･･･広島の義妹のお父さんからの野菜
甘くて美味しい
愛妻のレシピは
塩胡椒してメリケン粉を塗して焼くそうです･･･
次回此れしようかな
今日は”カシワ・チリ卵”です
カシワは 酒：塩胡椒：片栗粉＝S１：適宜：適宜
具材(カシワ＋しめじ)を炒めて 卵：マヨ＝1個：1別に炒めて
水100㏄ ケチャ：醤油：砂糖：鶏ガラ：にんにく：片栗粉
＝2：S2：S2：S2：S1：S1
チリはとろみが出る状態に炒めて 最期に具材を絡めてます
此れ美味しい
それと”ちくわ・玉ねぎ磯辺つくね風”
片栗粉：水：あおさ＝1.5：1：適宜＝3：2：適宜
フライパンで焼いて仕上げるのでアッサリして美味しい
マヨやウスターで食べても良いですね
やっぱり床田は安定してる
テンポよく投げてヤクルトを封じ、クリバが３凡で締めました
矢野の好守備 ウグのツーラン 4連勝＆５割復帰
良いこと尽くめ 一挙に首位に上り詰めろ
