「菊牛蒡の味噌漬け」は東濃名物であり
土産物・贈答品(今ならお歳暮)としても大変喜ばれております。
この「菊牛蒡の味噌漬け」・・・今では東濃地区あちこちに
製造・販売されておりますが
この岩村町にあった料亭「水半」が名物として作り出したのが
始まりであります。
(今さら元祖争いをするつもりの話ではありませんが)
さて この「菊牛蒡の味噌漬け」の漬け込み作業が今ピークを
迎えております。
従業員達が1本1本丁寧にゴボウを削り・・・
倉庫の4斗タル(約72リットル)にその削ってきれいにアクを抜いた
ヤマゴボウと自家製みそを交互に重ねていく作業は・・・・
全て手作りなので 安心して食べて頂けます。
この作業は約一か月かかって1年分漬け込むのです。
そのままお漬物としてはもちろん、
お寿司のごぼう巻にしたり、マヨネーズと和えてサラダにしても
美味しいですよ。
残った味噌の中にキュウリを入れて漬けて食べても頂けます。
・「菊牛蒡の味噌漬け」
1袋 600円/1箱 1000円~3000円/
1樽 4000円・5000円
この他に 唐芋(菊芋)、ナス、ミョウガもあります。
季節物として 大根、きゅうり、テッカメロンのお漬物もございます。
岩村山荘の売店コーナーには
お土産用に1袋600円の「菊牛蒡の味噌漬け」が
置いてありますが・・・
漬け物の詰め合わせをご希望の方は是非
こちらのお店に連絡してみて下さい。
☆水半名物販売店
・住所 岩村町西町1丁目
・電話 0573-43-2935
・不定休
☆購入希望の方はこちらからどうぞ⇒「岩村山荘のお買い物」☆
土産物・贈答品(今ならお歳暮)としても大変喜ばれております。
この「菊牛蒡の味噌漬け」・・・今では東濃地区あちこちに
製造・販売されておりますが
この岩村町にあった料亭「水半」が名物として作り出したのが
始まりであります。
(今さら元祖争いをするつもりの話ではありませんが)
さて この「菊牛蒡の味噌漬け」の漬け込み作業が今ピークを
迎えております。
従業員達が1本1本丁寧にゴボウを削り・・・
倉庫の4斗タル(約72リットル)にその削ってきれいにアクを抜いた
ヤマゴボウと自家製みそを交互に重ねていく作業は・・・・
全て手作りなので 安心して食べて頂けます。
この作業は約一か月かかって1年分漬け込むのです。
そのままお漬物としてはもちろん、
お寿司のごぼう巻にしたり、マヨネーズと和えてサラダにしても
美味しいですよ。
残った味噌の中にキュウリを入れて漬けて食べても頂けます。
・「菊牛蒡の味噌漬け」
1袋 600円/1箱 1000円~3000円/
1樽 4000円・5000円
この他に 唐芋(菊芋)、ナス、ミョウガもあります。
季節物として 大根、きゅうり、テッカメロンのお漬物もございます。
岩村山荘の売店コーナーには
お土産用に1袋600円の「菊牛蒡の味噌漬け」が
置いてありますが・・・
漬け物の詰め合わせをご希望の方は是非
こちらのお店に連絡してみて下さい。
☆水半名物販売店
・住所 岩村町西町1丁目
・電話 0573-43-2935
・不定休
☆購入希望の方はこちらからどうぞ⇒「岩村山荘のお買い物」☆
恵那市 いわむら町の名物は・・・
「かすて~ら」と皆が答えるほど この辺りでは有名です。
この小さな古い町並みの中に
3件「かすて~ら」を製造・販売するお店があります。
その中で 個人的おススメのお店は・・・「かめや」菓子舗
しっとりとして きめの細かい「かすていら」 1本 ¥390円
真空してあるので日持ちし お土産には最適です。
(通常は1週間位ですが かめやさんは1ヶ月程度)
右側の「黒五かすてら」は
体に良いとされる
<黒米・黒ごま・黒まめ・黒松の実・黒かりん>入り かすていら 1本 ¥420円
いちおしは!!
「ゴマあん とりもなか」 1個 85円
黒ゴマあんがたっぷり入って・・・満足です
住所 恵那市岩村町西町2丁目
電話 0573-43-2208
休日 日曜日
営業 9時~
「かすて~ら」と皆が答えるほど この辺りでは有名です。
この小さな古い町並みの中に
3件「かすて~ら」を製造・販売するお店があります。
その中で 個人的おススメのお店は・・・「かめや」菓子舗
しっとりとして きめの細かい「かすていら」 1本 ¥390円
真空してあるので日持ちし お土産には最適です。
(通常は1週間位ですが かめやさんは1ヶ月程度)
右側の「黒五かすてら」は
体に良いとされる
<黒米・黒ごま・黒まめ・黒松の実・黒かりん>入り かすていら 1本 ¥420円
いちおしは!!
「ゴマあん とりもなか」 1個 85円
黒ゴマあんがたっぷり入って・・・満足です
住所 恵那市岩村町西町2丁目
電話 0573-43-2208
休日 日曜日
営業 9時~
ラーメン屋特集では必ずと言っていい程紹介されるお店です。
なんといっても 肉厚のチャーシューが特徴です。
肉厚でもやわらかく あっさり醤油スープと良く合います。
メニューは中華そば(並)650円、(大盛)800円のほか
チャーシューメン(はじめての方は厚切りチャーシューの多さにビックリ)、
ご注文の際にはお気を付けて。
支那竹ラーメン等。
しょうゆ味 一本で勝負!! です。
<中華そば 並>
<中華そば 大盛>
<あきん亭 恵那店>
中華そば あきん亭
住所 恵那市長島町正家2丁目6-18
電話 0573-20-5023
休日 月曜休み
営業時間 AM11:00~
なんといっても 肉厚のチャーシューが特徴です。
肉厚でもやわらかく あっさり醤油スープと良く合います。
メニューは中華そば(並)650円、(大盛)800円のほか
チャーシューメン(はじめての方は厚切りチャーシューの多さにビックリ)、
ご注文の際にはお気を付けて。
支那竹ラーメン等。
しょうゆ味 一本で勝負!! です。
<中華そば 並>
<中華そば 大盛>
<あきん亭 恵那店>
中華そば あきん亭
住所 恵那市長島町正家2丁目6-18
電話 0573-20-5023
休日 月曜休み
営業時間 AM11:00~
古い町並みの中 旧家木村邸横にある
名前の通りかわいいお店です。
1歩店内に入ると 引き立てコーヒー豆のいい香りが
漂ってきます。
ママさんお手製のおいしいケーキもあります。
城下町の散策で歩き疲れたら
少し一休みされるには良いお店です。
場 所:恵那市岩村町本町4丁目 木村邸横
休 日:水曜日休み
名前の通りかわいいお店です。
1歩店内に入ると 引き立てコーヒー豆のいい香りが
漂ってきます。
ママさんお手製のおいしいケーキもあります。
城下町の散策で歩き疲れたら
少し一休みされるには良いお店です。
場 所:恵那市岩村町本町4丁目 木村邸横
休 日:水曜日休み
隣町 山岡町県道33号線沿いにある豆腐店。
4代目店主が作る豆腐は まるで芸術作品。
豆から育てて1日30~40個作るだけ。
本日のおすすめは 満月豆腐。
ムースみたいに滑らかで豆の味がしっかり。
贅沢なお豆腐。その日の出来具合で店長おススメの品が変わります。
唐辛子付あぶら揚げは 軽くあぶって食べると あっさりしてて美味しい!
ちょうど豆植えのところにお邪魔してお話を伺いました。
こだわりを持つ職人さんです。
店舗前は2台車を止める事ができます。
他県ナンバーの車がよく止まっており
遠方から わざわざ買いにくる方が大勢みえます。
(宣伝はされていないのですが 口こみで広がっています)
当館では夏休みプランとして 熊谷さんを講師に招き
豆腐作り教室を開催いたします。(宿泊の方対象)
住 所: 恵那市山岡町上手向573-1
電 話: 0573-56-2554
営業時間: 11時~なくなり次第終了
土・日・祭日のみ営業
4代目店主が作る豆腐は まるで芸術作品。
豆から育てて1日30~40個作るだけ。
本日のおすすめは 満月豆腐。
ムースみたいに滑らかで豆の味がしっかり。
贅沢なお豆腐。その日の出来具合で店長おススメの品が変わります。
唐辛子付あぶら揚げは 軽くあぶって食べると あっさりしてて美味しい!
ちょうど豆植えのところにお邪魔してお話を伺いました。
こだわりを持つ職人さんです。
店舗前は2台車を止める事ができます。
他県ナンバーの車がよく止まっており
遠方から わざわざ買いにくる方が大勢みえます。
(宣伝はされていないのですが 口こみで広がっています)
当館では夏休みプランとして 熊谷さんを講師に招き
豆腐作り教室を開催いたします。(宿泊の方対象)
住 所: 恵那市山岡町上手向573-1
電 話: 0573-56-2554
営業時間: 11時~なくなり次第終了
土・日・祭日のみ営業