「中・エスニック」ほんのり中華風、さつまいもごはん。

材料（４人前）
白米　　・・・　　３合
醤油　　・・・　　大さじ１
塩　　　・・・　　小さじ1/2
干ししいたけ
(スライス)・・　　ひとつかみ
サツマイモ・・　　1本

八角（スターアニス)　　・・・　　1個
ごま油・・・・　　小さじ１


１．しいたけを水でもどします。（もどした水は捨てないでね）
２.お米をといで水を切り、１のもどし汁を加えいつもの水加減にします。
３．水を大さじ1杯減らして、醤油とごま油、塩を加えてよく混ぜます。
４．2cm角程度に切ったサツマイモを上にのせ、八角を乗せて、炊飯器のスイッチオン。
５．炊けたら(写真）、ざっくり切り混ぜましょう。




　八角を１ついれるのと、小さじ１杯のごま油が、ほんのり中華風なさつまいもごはんです。
しいたけはお好みで別のしめじとか、舞茸なんかでもいいと思いますし、チャーシューや甘辛く下味をつけた豚バラなんか入れても美味しいかも。
お米の半量をもち米にすると（水加減はもち米にあわせて減らしてくださいね）、中華風おこわにもなっちゃいます。
　ここはシンプルにおかずにも合うレシピに仕上げました。
　八角は固いから、食べちゃだめだよ(=^・^=)




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