新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには?

新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks) 井野朋也(ベルク店長) ブルース・インターアクションズ このアイテムの詳細を見る

内容紹介
ミシュランには載らない究極の大衆飲食店は、こうしてできた!! 新宿駅徒歩15秒!! 日本一の立地にあるインディーズ・カフェ「ベルク」。 「新宿」らしさを残しつつ、時代とともに変化し、サバイブしてきた店の歴史とチェーン店にはない創意工夫、ユニークな経営術が、この一冊で全てわかる。 個人店がどのように生き残るかのヒントも満載。 ・ 外食業コンサルタント押野見喜八郎による解説付き! ・ 久住昌之(『孤独のグルメ』原作)も推薦!

レビュー
「ビジネスブックマラソン」2008/6/20
【今、一番売れてほしい本】として紹介されていました。

「 ビジネスのヒントが満載なのはもちろん、読み物としても楽しめる一冊です。そして何よりも、哲学のある店長の言葉が、読者にビジネスの醍醐味と生きることの意味、そして勇気を与えてくれます。」
(土井英司・ビジネス書評家)


新宿駅はよく利用するが、この店には行った事がない。是非行ってみたい。