マイブームⅡ

先週の『まるごと新玉ねぎの若竹煮』に続き、まるごと新玉ねぎシリーズ第２弾！

今日は「まるごと新玉ねぎのそぼろあん」をつくりました♪　前回よりしっかりした味付けにショウガを加えてとろみをつけたら、あら、美味でございますぅ～　ここち’ｓダーリンは「うまい！うまい！」を連発して食べてくれました＾＾ｖ

ここちの新物ブームは続いておりまして、筍の木の芽焼き、たけのこごはん、厚揚げとフキの炊き合わせ、ウドと姫皮の五目きんぴら、スナップえんどうとアサリの酒蒸し等々、ほっとする定番メニューが食卓を囲んでおります。

その味付けに大きく関わっているのが“だし汁”ですが、いりこやかつおぶしでだしを取っているヒマはなく、我家で活躍してくれている優れモノがこれです。

以前ここちの実家へ行ったときに、叔母が送ってきてくれたというこのだしをお裾分けしてもらったのですが、とぉーっても良いお味なのです。

鰹、うるめ鰯、鯖、椎茸、昆布が入って無添加！だしパックをそのままお湯に放り込むだけで簡単おいしいだしが取れます♪その他にだしパックの中味をそのまま煮物や炒め物に振りかけてもO.K！やっぱり、和食はだしが決め手やねぇ～＾＾