わらびもち

入院中のばあちゃんのリクエストで蕨餅を練った。練り上げて冷水に落として腰をだす。黒蜜と黒豆きなこをかけた。 京都の古い人はこういう喉ごしの良い涼菓を みんずりしたもん と呼ぶ。鍵善のくずきりや心太などもそうだ。