【モラタメ】『手づくりプルルン♪スイーツセット』でぷるんぷるん☆

モラタメさんで当たった　手づくりプルルン♪スイーツセットで　スイーツを作ってみましたー
本日　使いましたのは　粉ゼラチンと　ドライフルーツのマンゴ　です。
スイーツ名は　マンゴチーズのぷるるんプリン　　なんじゃそりゃ？なセンスで　ごめんなしゃい

材料は・・・・

ミルクプリン（下の部分）
牛乳　300ｇ
練乳、生クリーム　各50ｇ
砂糖　大さじ2
粉ゼラチン　6ｇ
湯　50ｇ

マンゴチーズ（上の部分）
ドライマンゴ　30ｇ
水　30ｇ
クリームチーズ　60ｇ（常温に戻しておいてね）
グラニュー糖　20ｇ
生クリーム　50ｇ
粉ゼラチン　1ｇ
湯　小さじ2

作り方の説明を簡単に。
まず下の部分　ミルクプリンから作っちゃいますが・・・・
と　その前に
ドライマンゴを　たっぷりの水に漬けて　戻しといてください
水につけて1時間くらいしてから　ミルクプリン作りに入ると　ちょうどいい感じになりますよ
では　作り方に入りまする

①鍋に　「牛乳・練乳・生クリーム・砂糖」を入れ　火にかけます。砂糖を溶かすのが目的なんで　溶けたかな？って思えばＯＫ！　火は止めちゃってください。
②湯にゼラチンを加え　グルグルグル　ゼラチンを溶かしてしまいましょう。
③ゼラチンが完全に溶けたら　「①」に加えて　よーく混ざるようにグルグルグル。
④型に流しいれたら　ミルクプリンの完成～
このまま　常温で粗熱とれるの　待ちましょう
粗熱取れたら　冷蔵庫に入れて　表面を固めてくださいね。

次に上になる部分　マンゴチーズを作りましょう
①戻しておいたマンゴを　小さく切って鍋に入れます。水も一緒に入れて　弱火で5分くらい　潰すようにしながら　煮ていきます。水分がなくなったらＯＫ！
②クリームチーズをボウルに入れて　ホイッパーとかで練ります。クリーム状になったら　グラニュー糖も加えて　練ります。さらに牛乳を2回に分けて加え　練ります。①のマンゴを加えて　全体が混ざるように混ぜます。
③湯にゼラチンを加えて　グルグルグル　ゼラチンを溶かしてしまいましょう。溶けたら②に加えて　よく混ぜます。
④「③」のボウルを　氷水などにつけて　冷やしながら　ヘラでグルグルグル　粗熱をとっていきます。
⑤別のボウルで　生クリームを7分たてくらいにします。「7分たて」は　角がクタッてなるくらいが目安です。
⑥「⑤」を「④」に加えたら　ヘラを使って　全体が混ざるように混ぜます。コレでマンゴチーズの完成～

さてと。。。。ミルクプリンの表面は　かたまりましたか？
チェック　チェック

固まってたら　ミルクプリンの上に　マンゴチーズをのせて　完全に全体が固まるまで　冷蔵庫に入れときましょう
あとは　ひたすら待つのみです

う～ん　簡単に書くつもりが　”分かりやすく”を心がけたら　長くなっちまったい
余計にややこしくなってないか　不安だわ・・・・　
　お昼に作り　夜ご飯のあとに　さっそく試食ぅ～

パクリッ　。。。。。　ウマーーーーッ
自分で作っといて　ビックラこいた

なんでなんで？　なんでこんなに　おいしいの？？？
ミルクプリンの部分は　スプーンを入れると　ちょうどいいぷるんぷるん加減で　甘さもバッチリ
マンゴチーズの部分も　チーズの酸味と　マンゴの甘みが　合わさって絶妙～
んでもって　そのミルクプリンと　マンゴチーズを一緒に食べると　これまたサイコー
何回スプーンの上で　ぷるんぷるんさせながら　食べたことか（笑）

ゼラチンは　水でふやかさずに　直接お湯に溶かすっていう　便利さあってgoo
マンゴは　ドライフルーツだったのに　こんなに味がでるとは思わなかったなぁ・・・・
いやー　でもこれはマンゴの力　大きいかも

明日は　週1回のお買い物デー　早速ドライマンゴ　買ってこよ