抹茶水ようかん

うー、今月初更新。。。せっかく開いてくれたのに。。ごめんなさい。先日まで和菓子の先生のお手伝いでトキハにいまいた。水饅頭、水ようかんなどの実演でした。なんで、見てると作りたくなり、甘さも控えて、バクバクいけるレシピにしました。
　　かんてんパウダー　　　２ｇ
　　水　　　　　　　　　　２００ｇ　
　　砂糖　　　　　　　　　　４０ｇ
　　こしあん　　　　　　　２００ｇ
　　塩　　　　　　　　　　　　少々
かんてんと水を沸騰させ、その中に砂糖、あんこを入れる。ここで滑らかになるよう５分～煮る。塩を入れ１度こし４０度くらいまで、混ぜながら冷ます。型に流し入れ冷蔵庫で冷やします。うちには白あんしかなかったんで、抹茶と大納言をいれ、桜の葉で包みました。