【材料】
《バジルオイル》
バジルの葉・・・・・・・・２０g
にんにく・・・・・・・・・１かけ
オリーブオイル・・・・・・２００ｃｃ
（エクストラバージン）
《スパゲッティ》２人分
スパゲッティ・・・・・・・１８０g
バジルオイル・・・・・・・大さじ６
クルミ・・・・・・・・・・大さじ３（みじん切りで）
塩、コショウ・・・・・・・少々
粉チーズ・・・・・・・・・大さじ３
【作り方】
《バジルオイル》
（１）バジルの葉は洗ってよく水を切りちぎってミキサーへ。
（２）にんにくは半分に切り、芽の部分をとってミキサーへ。
（３）オリーブオイルを入れてミキサーをＯＮ。全体が緑色になればＯＫ。
（４）瓶などで保存します。
（保存容器は熱湯消毒やアルコール消毒を忘れずに）
《スパゲッティ》
（１）鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でます。
（２）クルミはフライパンやトースター等で香ばしくから煎りします。
（３）から煎りしたクルミをみじん切りにします。
（４）ボウルにバジルオイル、クルミ、粉チーズ、コショウを入れます。
（５）パスタが茹であがったら水気を切り、ボウルへ。
（６）味をみて塩気の調節のためにゆで汁を適当に入れ、混ぜてできあがり。
【コメント】
去年のバジルにタネがついたので収穫。今年の春にタネを蒔いたら
芽が出たのは一本だけでした・・・（；＿；）
でもその一本はスクスク育って今では５０～６０ｃｍのオバケちゃん。
葉っぱも使いきれないくらい茂ってて、日曜日にダンナと「バジリコ
のスパゲティでも作るか」と思惑一致。ダンナはあっという間にザル
いっぱいに葉っぱを摘んできました。
バジルオイル、これからいろんな料理に使えそうです。
でも雑誌で見たのはすごくキレイな緑なんだけど、我が家のは・・
ダンナの作ったスパゲティの方は、粉チーズがなかったのでコクが足り
ない感じでしたが、自然の味がしてまあまあ美味しかったです。
次回は粉チーズを入れて作りたいと思います。
ごちそうさまでした。
