ラーメン日誌。

久我山、甲斐。東京系の醤油ラーメンの名店です。取り敢えず煮干しを入れとけば的な風潮が最近強いですが、ここはとにかくマイペース。煮干し、鰹節、鶏ガラを最高のバランスで組み合わせたスープ。外せない縮れ麺。やはり100点です。

今日のラーメン日誌。

ホームグラウンドの練馬光が丘大勝軒いぶき。家から徒歩15分でこのレベルのお店があるのは幸せです。毎回アベレージ90点ですが、今回はスープの出来が素晴らしく95点！
大勝軒のベースを残しつつ、いい意味で変化を加えているお店。つけ麺、ラーメンともお薦めです！
大勝軒系列では、私は最高だと思います。

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最近ラーメン中毒が重症化してきております。ただここの店もお薦めです！
中村橋、麺屋河野。都立家政の有名店七彩出身の店主が作る喜多方系の醤油ラーメン。卵かけご飯と合わせ技95点。

ラーメン日誌。

今日のラーメン日誌。
府中、らいおんラーメンの味噌ラーメン。学生時代から通っていた懐かしい店。味噌ラーメンは絶品で、マイランキング、東京で第三位です。95点。