しぶり(冬瓜)

徳之島時代を思い出して

昨日いとこの畑で採れた初物


奄美の黒豚と黒糖、味噌をいれてたきあげました

水は入れません

コトコト弱火で煮ると

ちょうどいいぐらいにすいぶんがでます

新しい味噌で炊きましたが

古味噌もいいですよ

島の粒味噌だとさらにおいしい

大豆を煮てあったので

だいずもいれました

地豆(ピーナッツ)入りを食べたのが最初でした

懐かしいです

転勤先で色々教えてもらいました

感謝です