伊勢丹 新宿店の和菓子コーナーへ
京都の老舗和菓子店・老松の夏限定の「夏柑糖 1個」です
国産の夏みかんをまるごと使った、風情のある夏柑糖寒天菓子（水菓子）
販売期間は夏みかんがなくなり次第終了です
直径10cmを優に超える大きな夏みかんは、お皿に出してみると存在感絶大
ヘタの部分が蓋になっており、持ち上げるとつややかな薄オレンジ色の中身がのぞきます
夏みかんの中味を丁寧に取り出し、手が痛くなるほど搾った果汁と
寒天を合わせて皮に注いで固めた“水菓子”
一口すくっていただくと、夏みかん特有のすっきりした甘みと酸味、
ほのかな苦みが、ひんやりした寒天のなかからあふれ出た
瑞々しい果汁感となめらかな舌触りがたまりません
なんとも上品ですっきりとしたおいしさです！
老舗ならではの品と情緒が感じられる和スイーツでした
今日は和菓子の日 (*˘︶˘*).。.:*♡
※残った立派な夏柑糖の皮を使ってマーマレード・ジャムを作ります
