鮫を食べる

　彼が月曜の夜「明日は魚が食べたいな。」というので
昨日は、火曜日だった事もあって市場に行って来ました。

　日本ではいつでも新鮮でおいしい魚が手に入りますが
スペインでは日曜日は漁がおやすみなので、月曜日、多くの
お魚屋さんは閉まっています。（スーパーの魚屋さんは
やっています）

　私のお気に入りの市場はエンカルナシオン広場にある市場
と、トリアナにある市場なのですが、今回は近いという事
もあり（前日散々バーゲンの為歩き回ったので、あまり
歩きたくなかった）カジェ　フェリアにある市場に行って
きました。

そこで、見つけたのが「鮫」。


　日本では見かけることはあってもスペインに来るまで
食べた事がなかったのですが（かまぼこなどに
使われているのは別として）
これを「アドボ」にすると結構おいしいので、安かった事
もあって買ってきました。夕食のメニューは決定です

「アドボ」材料（３～４人分）

　鮫（カソン、ティントレラなど）600グラム
　ニンニク　２かけ
　パセリ（日本だとイタリアンパセリ）1つかみ程度
　オレガノ　スプーン（デザート用）１さじ
　塩　スプーン　２さじ
　パプリカの粉（甘口）　スプーン２～３さじ
　白ワインビネガー　５０～100ｃｃ程度
　小麦粉（揚げる用）



作り方

１、ニンニク、パセリ、オレガノの順につぶしていきます
２、１に塩、パプリカの粉を加え、ペースト状につぶしたらワイン
　　ビネガーを加えます。


３、ぶつ切りにした鮫に２を加えよくなじませます

　
　冷蔵庫にいれ４、５時間漬け込み、食べるときに小麦粉を
　まぶして油で揚げます。
アツアツをどうぞ



同じく買ってきたいわしをヤフーで見つけたレシピで
マリネにして出しましたが、彼にはそっちの方が
好評でした。
昼もいわし料理だったし魚三昧の一日でした。

ちなみに、写真に写ってるクリームスープはズッキーニと干しだらのスープです。
ほんと、魚ばっかり、、、。