ベイクドチーズケーキ

・・・のつもりだったけど、スフレとベイクドの中間っぽくなってしまった・・・

クリームチーズが賞味期限間近のため安く売っていたので、購入。
ベイクドチーズケーキはあまり作ったことが無かった気がするので、チャレンジしてみました。
スフレまでふわふわではないけど、スフレのように柔らかいベイクドチーズケーキ・・・原因は明白。
メレンゲが多すぎたせいです。。。卵白をレシピよりも多くしてしまいました；

ホールだとこんな感じ。

メレンゲのせいで、焼いている最中はこの倍くらいの高さまで膨れ上がりました。
冷ましている最中に縮みましたが。

ちなみに、下にはクッキー生地を敷きました。

味は、ヨーグルトが入っているためか、サッパリめのチーズケーキ。
濃厚にしたければ生クリームで作るのが良さそうです。
クッキー生地が甘すぎました・・・；
う～～ん、失敗か・・・？

【参考レシピ】
『ちっちゃなチーズケーキのレシピブック』：黒川愉子（主婦と生活社）