マクロビオティック

6月、7月と時間があるので単発で料理講座に行ってます。
なかでも前回の「神戸北野ホテル」のおもてなし料理とは真逆な感じの
「マクロビオティック」にはまってます。

マクロビオティックは一言で言ってしまうと「長寿食」みたいで、基本、肉や魚を使いません。
見た目は地味～な感じなのですが、とっても美味しくて食べた後に体が内側から
奇麗になったような感覚になるのが不思議です。 

「ほうじ茶ご飯」　「野菜の湯葉包みしんじょ椀」　「水無月翡翠豆腐」
「椎茸のくるみ味噌揚げ」　「おくらと切干しの酢味噌和え」　「抹茶葛餅」

「しょうがご飯」　「新じゃがとわかめの味噌汁」　「新玉ネギのさわやかサラダ」
「野菜コロッケグリーンソース」　「甘夏冷菓」

「豆腐チャーハン」　「梅干し白玉のわかめスープ」　「おくらと山芋入り生春巻き」
「オートミールボール入り八宝菜」　「杏仁豆腐風寒天」


手間はかかるんですけどね～。
普段はお肉も魚も食べるけど、上手に取り入れるようにして
家に帰ってから一品は、おさらいで作るようにしています。