彼らは気づき始めている..

昨日のお休みは、天候も悪かったので切り通しを歩く予定を急遽変更し..
お客様達とゆるいミーティングを..
帰りに、司馬遼太郎さんの本でも買おうかと思い、本屋に立ち寄ったのですが..
凄く久しぶりにこの本買いました。

突然ですが、この本をお薦めします..

勿論、この記事の内容全てを私が検証した訳ではありませんが、共感出来る台詞が随所に..
細かく言うと「FRESH COFFEE FOR NEW GENERATION」の特集の所がお勧めです。
私が好みのコーヒーを選ぶポイントには、大きくわけて４点。
　　「口当たり」「甘さ」「酸味」「後味」
昨今日本でのコーヒーに関するムーブメント（趣向の問題もあるので細かく書きませんが察してください）は、少し違う方向に行ってしまったかと内心憂いております。
でも、２００８年８月に訪ねたサンフランシスコの「Blue Bottle Coffee Company」、シカゴの「Intelligentsia Coffee & Tea,Inc.」が、いまアメリカでコーヒーの新たなムーブメントを創り出しているようです。
これは非常に嬉しい出来事です。
勿論訪ねたお店がフィーチャーされていることだけでなく、彼らは気づいているからです、本当に「美味しい」というモノを提供する準備を。
特に私が必要要素と感じている「口当たり」「甘さ」「酸味」「後味」のワードが気になる方は是非この本買ってみてください、880円しますが（笑）
そこに書かれている、海の向こうの彼らのコトバに、その答えがあるかと。
アメリカのコーヒーはまずいと言った時代は終わりに近づいています。
彼らはコーヒーに関し、覚醒したと思います、騙されなくなったとも。
アメリカでドリップコーヒーを飲むなんて、と思っていたことを改めたる時期が来たかと。
"Life"のシンプルなメニュー構成も、本を読むとにやっとする場面も出てくるかと..
そして、私の目指す珈琲屋のカタチ「珈琲バー」が少し現実に近づいた気がします..
2008年のサンフランシスコ～シカゴの旅は、こちらから..
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　　　2010年 12月号 P26～P41 おススメ..　　　　　2010年８月掲載 P16ほか