野沢菜漬け

寒い、寒い！今日は霜がおりました。
どこの家でも野沢菜漬けが始まります。これが始まると、もうじき冬が来るなーという風物詩です。昨日は３桶漬けました。重石をのせ、水がでてきたら出来あがり、手加減で塩や南蛮やそれぞれの家で他にもいろいろ入れます。美味しく漬かりますように