おデブ脱出計画♪

ヴィーガン・グラタン

2010-02-09 09:05:30 | パン・お菓子・料理

2010.2.8.MON.の記録

★体重　56.6kg　　　★体脂肪率　27.6%
★運動　お休み
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

食事は昨年1年間記録したので今年からは記録しません。　
　　どんな食事で体重を落としたのか知りたい方は
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2010.2.9.TUE.

またまた手抜きなグラタン風。

もちろん動物性食材はナシ。
しかもお鍋1個で作っちゃいます。

【材料】

　玉ねぎ　1/4個
　ブラウンマッシュルーム　4個
　ほうれん草（茹でたもの）適宜
　マカロニ　150ｇ
　豆乳　2カップ
　水　1カップ
　野菜ブイヨン5ｇ
　薄力粉　大さじ2
　こしょう
　塩
　乾燥バジル
　パン粉
　オリーブオイル
　
【作り方】

①鍋にスライスした玉ねぎ、マッシュルーム、
　乾燥マカロニ、豆乳、水を入れ火にかける。
②沸騰したら野菜ブイヨンと薄力粉を入れ混ぜる。
　焦げないようにたまにかき混ぜながらマカロニの
　茹で時間くらいを目安にとろみをつける。
③マカロニが柔らかくなってスープにとろみがついたら
　茹でたほうれん草を加え、塩、こしょうで味を調える。
④耐熱の器に移して、パン粉、バジル、オリーブオイルを
　振り掛ける。
　230℃に予熱したオーブンで焦げ目をつける。

★いきなり薄力粉を入れてもダマになりにくいし
　ダマになっても大丈夫です。

乳製品が入ってなくてもクリーミーで美味しいんですよ～

いろんなきのこをたっぷり入れたらもっと美味しそうです♪

動物性食材無しでコレステロール無し。
カロリーもかなり押さえられますよ！

先日、久々に和風のファミレスで食事をしました。

私は食べたいものがほとんどなかったので
サラダとあんみつを食べました。

最近アトピーがビックリするほど改善していた娘は
なんと無謀にもとんかつを注文！！
食べてみたかったんだって･･･。
それと、アイスクリームも食べていました。

そしたら昨日、手首をバリバリ掻いているじゃないですか！
せっかく良くなっていたところがうっすら赤くなって
すごく痒いって･･･。

う～～～ん。
やっぱり恐るべし肉＆牛乳！

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豆腐そぼろ

2010-02-06 15:52:06 | パン・お菓子・料理

2010.2.5.FRI.の記録

★体重　56.6kg　　　★体脂肪率　27.8%
★運動　ストレッチ　背筋2種　腹筋2種　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

食事は昨年1年間記録したので今年からは記録しません。　
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2010.2.6.SAT.

あの豆腐レシピ本から『豆腐そぼろ』作ってみました！

本のレシピのままだとたぶんとっても優しい味。

でもって、やっぱりそのままには作れない性格なので
ちょっといろいろ入れてみました。

いや～ん！どうしよう

まるで大好物の玉子そぼろだ～

お豆腐でここまで似せられると思わなかった！

私は卵も食べないようにしているので
これは常備しなくっちゃ。

ご飯に乗せたらもう大変！

【材料】

　木綿豆腐　1丁
　ごま油　大さじ1
　醤油　大さじ1
　みりん　大さじ1
　酒　大さじ1/2
　甜菜糖　大さじ1
　すし酢　大さじ1
　塩　適宜（味を見ながらお好みで）

【作り方】
　
①木綿豆腐をキッチンペーパーなどで包み
　重石を乗せて1時間ほど水を切る。
②小鍋にごま油を熱し、水切りした豆腐を入れ
　崩しながら水分を飛ばす。
③ほろほろ煎り玉子状になってきたら調味料を入れ
　更によく煎って水分を飛ばす。

★レシピに載っていた調味料は醤油、みりん、酒だけ。
　あとは私が勝手に入れました。
　すし酢を入れると味に深みが出ます。
　私は甘めが好きなので甜菜糖を入れました。
　小ねぎも入れました。

★コツは焦がさないように混ぜながらよく水分を飛ばすこと。
　
★冷凍ＯＫなので小分けにしまっておけばお弁当に便利♪
　

　
もう2回も作っちゃいました！
またお豆腐の水切り中。

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れんこんサンド

2010-02-04 23:31:49 | パン・お菓子・料理

2010.2.3.WED.の記録

★体重　56.4kg　　　★体脂肪率　27.8%
★運動　ストレッチ　太もも＆ヒップ3種　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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2010.2.4.THU.

黒糖食パン焼きました。

黒糖を多めに入れたのでしっとりふわふわ♪

その分カロリーも高いので要注意ですね。
美味しいから尚のこと･･･。

【黒糖食パンレシピ】1.5斤2本分

　国産強力粉（はるゆたかブレンド）　800ｇ
　塩　13ｇ
　粉末黒糖　80ｇ
　エキストラバージンオリーブオイル　30ｇ
　生種（ホシノ丹沢酵母）　60ｇ
　水　420ｇ

　打ち粉に全粒強力粉を使いました。

↓こっちは全粒粉パンにれんこんのきんぴらを
サンドしてみました。

パンに粒マスタードをたっぷり塗って、
レタス、水菜、れんこんきんぴら、豆腐マヨをサンド。

これが！！
なかなか合うんですよ～♪

お気に入りは、がんもサンドとか、かぼちゃサンド。

がんもはフライパンで両面をカリッと焼いてソースをかけて
マスタードを塗ったパンに千切りキャベツと挟みます。

蒸しかぼちゃを崩して、シナモンやメープルシロップを
混ぜてパンに挟みます。

パンにお肉や卵をサンドしなくてもリッチなサンドイッチって
食べられるんですよ～。

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明け方の月

2010-02-02 17:57:07 | ボディー

2010.2.1.MON.の記録

★体重　56.5kg　　　★体脂肪率　28.0%
★運動　お休み
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

食事は昨年1年間記録したので今年からは記録しません。　
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2010.2.2.TUE.

今朝7時半頃の写真。

朝のニュースでは横浜の積雪は１センチなんて言ってたけど
我が家の方はこの通り･･･。

昨年は積もらなかったので2年ぶりだそうです。

明け方の月

お日様が顔を出す少し前はこんな月♪

王子は6時半、薄暗いうちから家を出ます。

昨年中学に入ったばかりの頃は、こんな時間に家を出ないと
いけないなんてかわいそうだな～と思いましたが
もうすっかり慣れました。

小学校は家から3分、這っても行けるくらい近くだったので
ギャップが激し過ぎですね。

まあ、その分高校受験も大学受験も無いからね･･･。

ラッシュ時の電車通勤1時間でショートケーキ1個分
くらいのカロリー消費するそうです。

私も結婚する前は毎日都心へ通勤 1時間40分。

東海道線＆銀座線だったので、
毎日毎日ケーキを2個食べても47～48キロでした。

朝ラッシュ時の東海道線なんて手を離しても
持ってる荷物が落ちないくらいギュウギュウ詰めでした。

当時は今みたいにどこの駅にもエスカレーターや
エレベーターなんて無かったので、乗換えが多いと
階段もたくさんありましたからね･･･。

最近身体が鈍ってだるい･･･。

やっぱり適度に運動はしないとね！

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とうふレシピ

2010-02-01 21:37:28 | パン・お菓子・料理

2010.1.31.SUN.の記録

★体重　56.3kg　　　★体脂肪率　27.5%
★運動　お休み
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

食事は昨年1年間記録したので今年からは記録しません。　
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2010.2.1.MON.

今日、王子の中学校は入試1日目でした。

いや～、昨年の今頃は大変だったもんなぁ･･･。
昨年の様子は→コチラ

今年もきっと塾の先生は駅の改札に朝早くから立って
受験生を見送っていると思います。

1年･･･、あっと言う間だったような、
もう遠い昔のことのような･･･。

入試Ａ日程の今日は王子はお休みだったけど、
Ｂ日程の日はお手伝いに登校するそうです。

お手伝い係りは優等生がやってるんだとばかり思ってたら
そうじゃなさそうです。
だって、王子が･･･。

どうやら新型インフルエンザ大流行の時に検温表を失くした時があって、提出が少なかったから罰としてお手伝いの係りにされたらしい･･･。

そんな理由！？

今夜は横浜も雪がガンガン積もってます！
なんでこんな日に･･･。

明日の朝、交通が麻痺しませんように･･･

中学受験生の皆さん、ガンバレ～!!

さて、お題の「とうふレシピ」。

またまたレシピ本を買いました！

『お豆腐屋さんのとうふレシピ』

三之助豆腐を作っているもぎ豆腐店のレシピ本です。
↑のＨＰにもたくさんレシピが載っていますよ！

動物性食材は使っていないレシピがほとんど。

お豆腐や大豆加工品（がんもとか、豆乳とか･･･）を
使ったレシピ満載♪

イタリアンのシェフによるレシピなんかも･･･。

和洋スイーツのレシピも♪

また何か作ったら紹介しますね～。

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