先週の湿度のある暑さから
カラッとした爽やかな日が続いている上海です。
こんな天気には似つかわしくないけど肉まんを作りました。
先日、ちょっとローカル系のスーパーに行った時に
目に留まった高菜漬け。
四川特産
ロゴがなんか気になるんだよね～。
やっぱり李錦記のパクリ？
李と記があるだけなのに似てるロゴだとなぜか安心感が。
じゅわ～っ
でも出来上がりは肉汁たっぷりで美味しかったです。
【材料】
豚ひき肉 ２００ｇ
水煮筍 1/3個
高菜漬け ５０ｇ ぐらい
生姜 大匙２ （みじん切り）
塩 小１弱
醤油 少々
砂糖 ２５ｇ
鶏ガラスープ ８０ｃｃ
☆ 高菜漬けはごま油で炒めた物です。
☆ ひき肉に塩を入れ粘りが出るまで混ぜてから
スープを少しずつ加えて混ぜ、最後に他の材料を入れます。
蒸してから冷凍しておくといつでも食べられて便利ですよ～。
