大根キーマカレー

先日、お友達のお家でご馳走になって
とっても美味しかったので作ってみました～

Uさんにも大好評でした
教えてくれてありがとね

是非、大根がお安い時期にお試しください
大根から水分が出ますので、作りたては少しルーが
もったりするぐらいで大丈夫です

レシピははなまるマーケットのものだそうです。

基本レシピ↓

＜材料＞（4人分）
大根・・・1/2本
コーン・・・1缶
タマネギ・・・1個
合いびき肉・・・300g
バター・・・大さじ2
カレー粉・・・大さじ1
カレールウ・・・120g
水・・・2と1/2カップ
しょう油・・・適量
ニンニク・・・1片


＜作り方＞

①ニンニクはみじん切り、大根とタマネギは1cm角くらいの大きさに切る。
　※小さい角切りにすると、味が染み込みやすいというのと、
　口に入れたときにとろけるような食感が味わえます。

②バターを中火で熱してニンニクを弱火で炒め、
　いい香りがしてきたらタマネギを加えて炒める。

③タマネギの色が透き通ってきたら、大根を軽く炒めた後、
　コーンを入れて香り付けのカレー粉をふりかけて、さらに炒め合わせる。

④全体が程よく炒まったら、水を材料が浸るくらい入れて少し煮込む。

⑤少し沸騰してきたら、カレーのルーを入れて溶かす。

⑥⑤に合いびき肉を加えてほぐし、弱火で煮込む。（約10分）
　※ひき肉は火が通りやすいことと、
　後で入れたほうがジューシーさが残ります。

⑦火が通ったら、仕上げに隠し味でしょう油を少し回し入れて完成。


☆私は、合挽き肉と鶏挽肉を２：１の割合にして、
　こくを出す為に隠し味程度にお味噌を入れました。


和風のカレーに合わせて、ボイルした海老とアボカドを
柚子胡椒、だし醤油、マヨネーズ、すりゴマで合えた
サラダにしました