急に韓国冷麺が食べたくなったので、
仕事の前に、鶴橋の韓国食料品店まで足をのばす。
店の人から韓国冷麺にもいろいろ種類があると説明を受けた。
定番のそば粉を使った黒っぽい麺は平壌式らしい。
ところがソウル式は小麦粉を使った白い麺。
コシの強さは平壌式に負けず劣らずで、あっさりと美味しい。
その他に、小麦粉とそば粉を混ぜたピビン麺、
松花粉を使った松花冷麺、
ドングリの粉を使ったトトリ麺などもあった。
トトロかと思いきや、トトリはハングルでドングリのことらしい。
食べるのちょっとコワイ。
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