源烹輪の中華

富士見台の駅の近くにオツな中華食堂があると、以前キョウコさんから教えてもらったことがある。それが源烹輪である。


　入口は鉄の扉で閉じられていて、外からはまったく店内が見えない。知らなければ、敷居が高すぎて、入るのをためらうほどだ。
　今回は愚娘と一緒に出掛けた。ちょうどお昼時であまり広くない店内は満席。しばらく待つことになった。

　ようやく席に案内されたが、問題は何を頼むかだ。ランチのコースもあったが、そこまで・・・ということで、小生は合鴨の燻製入り柚子味噌麺とした。
　愚娘は、麻婆豆腐のランチにした。待つことしばし、先に愚娘の麻婆豆腐が出てきた。写真でもおわかりになるかと思うが、唐辛子がたくさん乗っている。

　ちょっと一口いただいたが、辛さはそれほどでもない。唐辛子を食べるわけではないわけで・・・ただ、山椒はもう少し利いてほしいなあと。
　とかなんとかやっていたら小生の頼んだ麺も出てきた。トップ写真のこれである。和え麺のジャンルになろうか。温製である。


　まずは麺をいってみる。ズズッ・・・うーむ、太目の麺で柚子味噌の甘味のある味が麺にからみ、まずまず美味しい。
　だが汁なしのため、もっちり感が重みとなって、それなりに食べにくい感じでもある。さて、合鴨の方はどうだろう。

　燻製仕立てということで、香りを楽しむ料理ということになろう。味は想定の通りって感じだが・・・
　この合鴨が何枚も入っている。正直ここまで入らなくても・・・ってくらいだ。その結果、見た目をはるかにしのぐボリュームになっている。

　途中から苦行(というと大げさだが)くらいに感じられてきた。もちろんお味が悪いわけではないのだが・・・
　すっかりお腹いっぱいになってごちそうさま。うーむ、これは・・・というくらいに満腹となり、その後夕方になっても消化しきれなかった。

　これだけ重たいとは思わなかったぞ。うーむ、次回行くときは、お腹の具合を確認してからの方がよさそうだ・・・