kaoです
今年4月に竣工したkaoの自邸のキッチン★キッチンスペシャリストとして、様々なキッチンの形を提案してきましたが、自分にとっての【ベスト オブ キッチン】のカタチは、業務用キッチンでした！！！
これから業務用キッチンをご検討の皆様の参考になれば幸いです
惜しげもなくkaoの自邸キッチンを公開致します
この業務用キッチンは、アイランド型に配置しています★ガス台W600、一層シンク台W1200です
気になる「作業スペース」は、W300の水切りプレートを2枚並べたコチラ↑↑
まな板を置いて、上で大根を切っても”たわまない”ように特注で制作してもらいました
実は・・・
kaoは、濡れた布巾や雑巾が苦手です★潔癖症ではないけれど、黴菌が繁殖してそうで怖いのです
なので、作業スペースを水で丸洗いできるように、シンクの上に可動の水切りプレートを設置したのです
賛否両論あったとしても、これはkao的には本当に合っていて、使う度に「これイイワ～♪」って思うんです(笑)
メインの水栓は、グースネックのシャワー水栓です★ちょっと吐水口が高いかと思われますが・・・
これは、水切りプレートにそうめんのザルなどを置いて、そのまま上から水をかけたり、まな板を動かさなくてもその上からザザッと水を流せたり・・・という目的で設置しました！
本当に、ものぐさで恥ずかしいですが
サブ水栓は、業務用の水栓（水のみ）です
前のマンションからの持ち込みの、アルカリイオン整水器を常時設置するために付けました！
他には、キッチンを2人で使う時などを想定して2つ水栓を付けたかったのです★水しか出ませんが、あると割と便利ですよ
卓上のガステーブルを使用するので、ガス台はこんな感じです↑↑
ガスホースの穴の口には、パソコンデスクの配線穴カバーを使用しました★ステンレスの切りっ放しですと、ガスホースを傷つけてしまうので・・・皆さんもご注意くささいね！
ガス台上部のレンジフードは、あえてステンレス仕様にはせず、天井の色に合わせてホワイトにしました★サンワカンパニーの商品です
業務用キッチンの裏側は、こんな感じですので、アイランド型で単体での仕様は厳しいので・・・
我が家では、市販のカラーボックスやキッチンカウンターを業務用キッチンの周りに配置して、LDKの雰囲気に馴染むように工夫しました★キッチンの検証よりも、この家具選びに随分時間を掛けましたね～(笑)
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この業務用キッチンですが、使用して5か月くらいになりますが・・・
本当にイイです
自画自賛でスミマセン・・・
業務用キッチンの弱点である「収納」は、背面の押し入れや元仏壇置き場のエリアを造作して使い勝手の良い収納＋作業エリアにしているんですよ
もちろん、業務用キッチンの特性、メリットとデメリットをきちんと把握して、納得の上での採用です★皆さんも、ご自分に合ったスタイルを見つけることが、自分にとってのベスト・キッチンへの近道だと思います！
使う度に幸せになるキッチンを・・・
多くの皆さんが実現できますように
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事務所開設10周年！
今後ともよろしくお願い致しますm(_ _)m
■kao一級建築士事務所／一級建築士・キッチンスペシャリスト・AFP 越野かおる
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