カフェレシピ：根菜のクリームシチュー

今日は久しぶりにカフェレシピ登場です。
カヲリランチは終了しましたが、今でも家族のために
夕食に作ります。カフェで作るランチとの大きな違いは、
残り物の野菜を活用することです。
今日も冷蔵庫にある野菜を使って作りました。

【材料】（４人分）
・里芋　５～６こ
・ごぼう　１本
・白ねぎ　１本
・人参　　1/2本
・その他冷蔵庫にある根菜類
・ベーコン　３～４枚
・ホワイトソース（時間がなければ缶でもＯＫ）
・コンソメスープ（水１カップ+コンソメ１個）

①里芋とごぼうは下茹でしておく。
②油を熱した鍋にベーコンと白ねぎを入れて炒め、しんなりしていたら
　人参、ごぼうを入れる。
③別鍋にバター大さじを熱して小麦粉少々炒め、牛乳を少しずつ
　入れてホワイトソースを作る。
④野菜の鍋に里芋とコンソメスープを入れ、野菜が柔らかくなるまで
　コトコト煮こむ。
⑤仕上げにホワイトソースを入れて、塩コショウして味を調える。