柿仕事がピークの南信州です。

こんにちは。

南信州では、美味しい干し柿が出来ます。
特に「市田柿」と言うブランドは、全国的にも名が知れています。

地域の農家は、この時期になると柿の収穫やら加工やらで大忙し。
今年は私もお手伝いに行っています。

収穫するのは、こんな風に見事に実った柿。
色や大きさを見極めて一つ一つ手でもぎ取ります。

しかしこの柿は、このまま食べても全く美味しくない、というか渋くてとても食べられないんですよ。

皮を向いて薫蒸などの加工をしてしばらくこんな風に吊るします。


すると、表面に白く粉の吹いた品のいい甘さの干し柿になります。
完成品の画像がご覧になりたい方は、こちらのページへどうぞ↓
ＪＡみなみ信州

南信州の干し柿は、毎年わが家でも食べますが、内陸の乾燥した気候が適しているのかとっても美味しいです。
機会があったら、みなさまも召しあがってみてくださいね。

さて、丘の上の商店街の方ですが、来月３日・文化の日には、毎年恒例となったこのイベントを控えています。
丘のまちフェスティバル　公式サイト

とっても盛り上がりますよ～。
ちなみに、昨年の記録は当ブログのこちらの記事に↓
丘のまちフェスティバル2014～sunnyの記録

今年もみんなで盛り上がりましょう!!
読んでいただいてありがとうございます。

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