旬野菜の新ジャガイモを一度素揚げにして
鶏肉と一緒にさっと煮込んだものです。
普通の肉じゃがと違って、中まで味はしみてないのですが・・・・
素揚げした香ばしさと、新じゃがの香りが楽しめて
大好評でした。
鶏肉はあらかじめ濃いめに下味をつけ
鍋でしっかり炒めます。
そこに、揚げておいたジャガイモとニンジンを入れて
少しだけ出汁を注ぎ、さっと煮込めばできあがり。
ほぼ味付けはこの鶏肉の下味の汁（酒、醤油、蜂蜜）だけでOKなのです。
レシピについてのブログを表示する.
レシピブログに参加しています
鶏肉と一緒にさっと煮込んだものです。
普通の肉じゃがと違って、中まで味はしみてないのですが・・・・
素揚げした香ばしさと、新じゃがの香りが楽しめて
大好評でした。
鶏肉はあらかじめ濃いめに下味をつけ
鍋でしっかり炒めます。
そこに、揚げておいたジャガイモとニンジンを入れて
少しだけ出汁を注ぎ、さっと煮込めばできあがり。
ほぼ味付けはこの鶏肉の下味の汁（酒、醤油、蜂蜜）だけでOKなのです。
レシピについてのブログを表示する.
レシピブログに参加しています
いきなりですが…
早速作りましたo(^ヮ^)o
味付けは適当にしたのですが、
素揚げにしたからか、香ばしくて
メチャクチャ美味しかったんです。
自画自賛…
ありがとうございました。
また教えてくださいね
そして 私にも出来そう～
やってみますね！
コメント 聞いてみたんだけど
大丈夫だって（4人ですけど）
また 様子教えてくださ～い
懲りずに・・きてね！
早いですね～～～(^-^;)
結構いけるでしょ？
今の時季にしか味わえないですね。
調味料の加減はお好みで・・・・(^-^;)
そうですね、簡単です。
素揚げする時、中まで火が通らなくても
いいと思います。
肉じゃがに飽きたらど～そ
懲りずにまたkobaさんとこ、行ってみます(*^o^*)
そのまま煮込むより少し鶏肉に下味をつけたほうが味が染み込むよね？
なかなかうまく鶏肉の味付けができないので教えてくださいね！
下味は15分くらいでしょうか？
あまりつけすぎると、お肉が堅くなりますので・・・
私の場合は、ちょこっと蜂蜜を入れます。
後はお酒とお醤油は同量で。
ショウガの絞り汁を入れると
ちょっと大人な味付けに変身～～～～