梅干ばあさん

夏は、暑い。
暑いのは当たり前。
ですが、主婦に休息はない。。。。涙

で、夏バテ対策ですよ！奥さん！

私、今年の梅雨から夏にかけていろいろ忙しかったわけですが・・・・
そんなクソ忙しい中、、、、

今年も漬けました。梅干！

去年も２０キロ漬けたんですけどね、
いつも南部の梅農家から安く買ってきてくれるんです。
知り合いのオバチャン。
見かけは悪いけど、味、果肉共に、良好です。

で、今年は、実家の母親の体調を崩して、入院したりして、
実家の梅も、塩漬けのままだったので、
それを持ち帰り、、、土用干ししました。

総量・・・・・２５キロ！


まぁ、お天気には恵まれて、三日三晩、雨ナシで、取り入れる
作業が無かっただけでも、楽でした。

今年は、減塩する為に、土用干しの後に、熱湯の湯冷ましを
梅にかけて、もう一日天日干ししてから梅の瓶詰めしました。

実家の塩付けは、塩の料が多かったのか？塩が吹いてました。
こっちの塩付けは、少々減塩すぎたのか？途中でカビも発生。




皆さんは、赤い梅干が好きですか？



私は、紫蘇漬けでない田舎漬けが好きです。
田舎漬けって、紫蘇で漬け込まず、そのまま瓶詰めにするんです。

梅干のエエ香りが台所一面に漂ってました～～



皆様、夏の暑い時期は、梅干画像でお楽しみください。。。(笑)



ほれほれ、口の中が、すっぱ～～～くなりません？
生唾がこみ上げてきません？


夏バテには、やっぱ梅！

梅干の中で実が崩れてるのは、梅肉にするんです。
梅肉作って置くと、料理に使えるし便利なんよね♪


と、言うわけで、夏の暑さに負けない！


梅干婆さんの、お話でした♪


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