新橋・ビーフン東 蟹玉（蟹と野菜玉子）ビーフン

JR新橋駅から徒歩1分。新橋駅前ビル2階にある「ビーフン東」。

今年最大の花粉に見舞われた新橋。
外を出歩きたくない。
「ビーフン食べる？」と言われ、今日もこのビルにやってきた。

入り口を入ってすぐのエレベータに。
このビルの「2階」にまで飲食店があるとは知らなかった。
※写真の人はＹ野さんとは関係ありません。

最新式のエレベータ。このビルに似合わない。

2階で降りる。事務所と病院しか見えない。
本当にあるのか？
向こう側へ歩いていく。

おー。ありました。「ビーフン屋さん」。
意外にも専門店らしい。

席に着く。厨房では3人の料理人が調理中。
一人の客はカウンターへ案内される。

既にテーブルにセットされている箸。

昼のメニューは大きく3種類。
「焼きビーフン」か「スープビーフン」、そして「バーツアン（中華ちまき）」である。
　
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┃★「焼きビーフン」と「スープビーフン」
┃　　のラインナップ（値段は同じ）
┃
┃■並　［1人前：550円、小盛り：400円、大盛：750円］
┃　具→豚肉、野菜
┃
┃■五目［1人前：750円、小盛り：500円、大盛：850円］
┃　具→豚肉、海老、椎茸、筍、玉子
┃
┃■蟹玉［1人前：750円、小盛り：500円、大盛：850円］
┃　具→蟹と野菜玉子
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■バーツアンは肉、うずら玉子、ピーナッツが入って600円。
焼きビーフンの「蟹玉ビーフン（大盛）」:850円を頼む。
　
ガラスにも「東」の文字が。結構知る人ぞ知るという店か？

何だか分からないけど、それらしい雰囲気。
この下に「永六輔」のサインが飾ってある。

「五目スープビーフン」。
野菜たっぷりで美味しそう。

「蟹玉焼きビーフン。」
具と絡めてビーフンを食べる。
全く予想もしなかった味ということはないが、普通に美味しい。
蟹は何処？と思ってしまう程、小さい蟹。
目で赤いものが見えることでしか蟹を感じることはない。
ビーフンは体には良さそうだが、消化も良さそう。
夜まで持つか？

「五目」の方が具が豪華でお得だと思います。

塩気が足りないときに、「にんにく醤油」。
かけた方が味が良かった。

このビーフン屋を出たところにある立ち飲み屋。
2階にも立ち飲み屋。
新橋の奥深さを物語る一枚（笑）。

比較的空いている店だった。
地下の店の行列に耐えられなくなったら、「ビーフン食べる？」といって「五目スープビーフン」を勧めるという手は確かに使える。

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