今が旬！！エスカルゴフェア

今から夏にかけてが旬のエスカルゴ。（梅雨だからか？笑）
この時期スペインの市場でもたくさん出回りにぎわいます。
ヴァレンシア地方では魚介よりも“エスカルゴのパエリア”が主流となります。

皆さんもご存知の通り（知ってる？）、バルマルのエスカルゴは、南フランス産の天然物です。
日本ではバルマルだけで食べられる逸品です。是非どうぞ♪