春キャベツと鰆のアクアパッツア

本当はあさりもはいるのですが私は省いています。
材料葉2人分です　鰆3切れ、春キャベツ1/4個
作り方
1）　　　鰆に塩、コショウして5分おき水気を拭く。
2）　　　フライパンにオリーブオイル大匙1いれて
　　　　鰆を皮の方から焼き色を両面つけてお皿に取る。
3）　　　フライパンをふき取りオリーブオイルを足して
　　　　ニンニクのスライス1賭け分を香りがたつまで炒める。
4）　　キャベツを並べヤキイロをつけ塩コショウして鰆を戻し
　　　　ミニトマト10個を入れる。　白ワイン1/2カップを入れて沸騰させ
　　　　アルコールを飛ばせる。弱火にして8分ほど蒸し煮にする。