お節句にもぴったりなので
です。
柔らかな菜の花が出回るようになりました。
菜の花は洗って、根元の硬い部分を除き、塩少々加えた熱湯でさっとゆで水にさらしたあと、水気を絞っておく。
ボウルに分量の練り辛子を入れ、各調味料で辛子醤油を作り菜の花を和える。
小鉢に盛り、黄身を裏ごしして散らす。
菜の花はゆですぎに注意です。味付けはお好みで調節してください（*^_^*）
ボールにひき肉、長ネギ、卵、しょうが汁、塩少々、片栗粉小さじ２、、酒大さじ１を入れ、粘り出るまで練る。シイタケは軸を取り、小麦粉を薄くまぶす。手にサラダ油をつけながら、先の肉をシイタケの内側に塗りつけ、フライパンで油焼きする。
フライパンにしょうゆ、三温糖各大さじ２、酒・みりん大さじ１．５を入れて軽く煮詰め、シイタケつくねにからませる。 タレを煮詰め過ぎない内にシイタケを加える。 薄味なのですが、お弁当に甘辛くシイタケにも全体に味が行き渡るようにするならカロリーは、
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のイラストはがっかりですが、これが北一硝子「雪だるま」は可愛くて１個１個が、
写真で楽しむことに・・・・・ < < |
蟹は、軟骨を取り、粗くほぐし、レモン汁小さじ１、をかけておく。キュウリは小口切りにし、塩少々を振りウドは４センチ長さの千切りにし、酢水にさらし、水気を切ります。ボウルにマヨネーズ 大さじ２ 練りごま（白） 小さじ２ 砂糖 小さじ１ 酢 大さじ１を入れてよくまぜ、ドレシングを作ります。器にレモンのスライスの上にを盛り、残りのうどを天盛りにします。 < < |
春菊は、沸騰したお湯に塩少々入れて、さっと茎から茹でる。冷水で冷ましたあと、手で絞って水分をきり、２センチ位に切っておく。ボールに各調味料を入れて混ぜ、春菊・白ゴマを加え、全体にからめ合わせる。< |
単品でもよし、韓国のり・万能ねぎなどを添えてブランチの一皿として・・・・・寒い時期の代表的な緑黄色野菜をたっぷりとお召し上がり下さい。
