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ごはん茶碗一膳のお米って何粒?

2006年02月09日 | お米の豆知識
大人の普通のご飯茶碗で2.300~2.500粒位になるのではないでしょうか。

平均でご飯茶碗八分目のご飯の量は110g、我が家のあきたこまち玄米での1.000粒の重量は平均20.7グラム、白米にする際、ヌカや微量の水分が蒸散されロスとなる歩留(ぶどまり)を90パーセント、炊いた場合のふえ方は2.3~2.5倍としますと、
110グラム÷2.4倍=45.8グラム(精白米の重量)
45.8グラム÷(20.7グラム×0.90パーセント)×1.000粒=2.458粒ですから、
我が家のお米の場合おおよそ2.450粒になります。

コシヒカリだと粒が大きいので2,350粒程になるのではないでしょうか。
細かいところで数値データーの誤差があるので、アバウトな数字としてお考え下さい。

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