The Dawn Sky (東雲の空)
山歩きや自然の事と家庭菜園、修理クラフトなど何でもやりたがりのブログ
 



柿、ダメや・・・・・・・カビた

あら....気温も湿度も高いから.....しょうが無いね

台風の直撃で落ちるのももったいないし、干し柿にするには丁度良かったので10月1日に干しました。
少し早めの干し柿作り

もう一つの理由が2日から1週間ほど出張でいないのでその前にと・・・思ったのでしたが・・。

台風の影響で雨で湿度が高く更に気温32℃までが上がり・・・・・最悪の条件となり。

風通しが良いと言ってもさすがに干し柿には無理・・

2日後には
カビで真っ黒になった
もう一度お湯に漬けるか、アルコール消毒しかないやろう

カビを歯ブラシで擦り、お湯に通し、更にホワイトリカーに少し漬けてまた干したそうです。
一人で奮闘したので画像は無しだそうです・・。「途中で画像を撮るなんて、そんな発想も余裕も無い

それから10日目・・・やっぱり無理です

白いカビまで出始め・・・

明日から数日また湿気の多いお天気・・・それに何より近づいても甘い~~い香りがしません・・・もう干すのを止めます

見かけは悪いけど・・・中はめっちゃ美味しい・・・食べてん
確かに中は食べられるけど.....皮は固いしまずい

基本、渋は抜けているので食べられないわけでは無いのですが・・・
このままだと絶対カビるよ・・」「冷凍庫に入れる

今年の干し柿は大失敗でした・・・。

中は美味しいって!」

でも見かけ悪いし・・・・美味しい香りしないやん

元々なんやかんや入ってる冷凍庫に・・・・これだけの量、全部入るわけもなく....

かと言って捨てるにはもったいないし・・どうしたものでしょう・・

カビる前に食べようや~~~~~」「この量を・・・・・

あちこちの冷凍庫に分散し・・・これ1/4
来年まで忘れられそう~~~。

南九州のお天気は土日また曇り雨・・・腰もまだ本調子じゃないし・・行くとこ無いね・・・

 

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