中国料理はすのみ

中国料理はすのみ(岡山市平和町)店主の、不定期更新まったりブログです。

蓮子的門口~八月

2016年08月12日 | ワイン、酒


好看、美麗

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蕃茄冬瓜

2016年08月09日 | ワイン、酒




冬瓜とトマトのあんかけ




写真ではきっと「おいしそうでしょっ」と伝えづらい地味なお料理かも?











けど、お野菜のお料理をシンプルに仕立てるのって、見た目以上に手間がかかっているものです。






こういうお料理を「おいしい」といって頂けるとすごく嬉しくなります。

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大切な時間

2016年07月19日 | ワイン、酒
先日vinumメンバーで山梨に遠征してきました。




最近グッと距離の縮まった(勝手に思っている?)ボーペイサージュの岡本さんのところです。





通常そういう受け入れはあまりされていないと思うのですが





前イベントでご一緒させていただいたとき、





あつかましくも、思い切って訪問をお願いしたところ





「一緒にワインを囲んでいろいろと語り合いたい」





と、ありがたいお言葉を頂戴し実現しました。
























西に南アルプス、北に八ヶ岳を望む、標高800mの場所にあるブドウ畑は




遮るものが何も無く、風が抜け、そして太陽にとても近く感じました










この畑からボーペイサージュというワインが出来るかと思うと感慨深いものがありました





















岡本さんは多くを語る人ではないけれど


しっかりと皆の話を聞き、丁寧に受け答えてくれます。




ホームでの岡本さんはリラックスしていて、この地にしっかりと根付いている印象を受けました。



















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大切な時間~2

2016年07月19日 | ワイン、酒
場所は変わって、醸造所と熟成庫



すごく簡素で清潔な庫内
















この樽の中で静かにリリースされるのを待ち続けています

























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大切な時間~3

2016年07月19日 | ワイン、酒
夜は我々で料理そしてボーペイサージュ






















夕方から夜中まで






本当に話が尽きなく、楽しい時間でした





















そして岡本さんの人間性や仕事に対する姿勢に







改めていろいろなことを考えさせられました






































霞がかった夏至の満月の夜のことでした。



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