スターアニス風味のグレープフルーツ

ピンクグレープフルーツを食べようと
皮をむいていました
「このまま食べるのもいいけれど・・・
　　　　　　　　　ちょっと変化をつけたいな」
ということで
スターアニス風味のシロップに漬け込むことにしました

作り方は簡単

きび砂糖　大さじ2
スターアニス　1個
水　約150ｍl
を鍋に入れて煮溶かしたものに
皮をむいたグレープフルーツ1個分を漬けるだけ

まだ熱いうちに漬けて荒熱がとれたら冷蔵庫へ
冷たくなった頃が食べごろです

砂糖は白砂糖でもいいと思いますが
私はきび砂糖か三温糖が好きなので・・・
また甘いのが好きならば
もう少し増やしてもよいかもしれません

グレープフルーツの軽い苦味・酸味と
スターアニスの甘みのあるエキゾチックな香りが
意外にマッチしています

スパイスやハーブを使って
ちょっとひと手間加えるだけで
変化を楽しめるのが嬉しいところです