モレ・サン・ドニ クロ・ソロン ２０１０

朝晩も　だいぶ冷えるようになり、赤ワインの美味しい季節に・・・・

今回は　ブルゴーニュの「モレ・サン・ドニ　クロ・ソロン」２０１０年を飲んでみました。



生産者は、クリストフ・ブリチェック

有機栽培にこだわり、自然農法を実践しているとの事、

特に２０１０年はブルゴーニュの当たり年、期待が持てます。




グラスに注ぐと、華やかなベリーの香り、ヴァニラ、チョコなどの香りも感じられ・・・美味しそう、

一口めは　やや硬い味なので、そのまま３０分放置、

香りもさらに立ち・・・温度も１８度くらいに上がったところで　口に含むと、

凝縮感あふれる味わいです。甘味を含んだ柔らかな余韻が心地よく続きます。

濃厚さと力強さがあり　温かみのある味わいで・・・・大変美味しいです。


飲み終わったボトルの底に　ブルゴーニュにしては珍しく　澱がかなり溜まっていて、

最小限の澱引きしか　してないようです。

このあたりも　パワフルで複雑な味を作る　生産者の考えが伝わります。

お気に入りの生産者の一つです。