この秋のメインの収穫物のひとつ
『トレビス』
レタスの仲間じゃが、独特の苦味とキャベツのような食感です。ひとつのサイズは390グラム程度で、ちょうど産まれたばかりの赤ちゃんの頭くらいのサイズが好まれます。
春に初めてその名を耳にして、何それ?…と私のこころを掻き立てるモノとの出逢い
それもそのはず、この辺りのスーパーではあまり見かけることもなく、主に全国の大手市場に出荷され、洋食材料として利用されるらしいです。(星の郷青空市場にはある!!)
そもそも…ナイフとホークしか使わないような高級洋食店になど、入ることのない私にはまるで他人事じゃなぁ~(  ̄▽ ̄)!
(>o
たったこれだけ要るのに棄てる葉は((((;゜Д゜)))なんとまぁ~
軽トラ1台分。
有名シェフさん!( ̄0 ̄;こんな末端な作業知っててくれてるんかなぁ~((((;゜Д゜)))
『トレビス』
レタスの仲間じゃが、独特の苦味とキャベツのような食感です。ひとつのサイズは390グラム程度で、ちょうど産まれたばかりの赤ちゃんの頭くらいのサイズが好まれます。
春に初めてその名を耳にして、何それ?…と私のこころを掻き立てるモノとの出逢い
それもそのはず、この辺りのスーパーではあまり見かけることもなく、主に全国の大手市場に出荷され、洋食材料として利用されるらしいです。(星の郷青空市場にはある!!)
そもそも…ナイフとホークしか使わないような高級洋食店になど、入ることのない私にはまるで他人事じゃなぁ~(  ̄▽ ̄)!
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たったこれだけ要るのに棄てる葉は((((;゜Д゜)))なんとまぁ~
軽トラ1台分。
有名シェフさん!( ̄0 ̄;こんな末端な作業知っててくれてるんかなぁ~((((;゜Д゜)))