たけのこと新じゃがのそぼろ煮。

TanteOLさんのブログを見ていると、お料理が楽しいと思えてやってみたくなるから不思議なんだけど・・・




昨日の“いかなごのくぎ煮”、近所でお世話になっている方に少しだけ持っていったら、新たけのこをもらった。

　　　　　　

うちの家族（いつも言いっ放しの人ですが・・・）が言った、
「たけのこか・・・、若竹以外で何か新メニューはないか？」と・・・

本当にね・・・たけのこと言えば、プラスわかめで“若竹煮”というのが定番メニューだもの。

変にやる気満々な私・・・新メニューにチャレンジしてみたよ！

たけのこと新じゃがのそぼろ煮
（別冊ＮＨＫ・きょうの料理　材料別使いきりおかずより）

　材料は（だいたいで）
　　　　　　　新ゆでたけのこ　　200ｇ
　　　　　　　新じゃがいも　　　500ｇ
　　　　　　　豚のひき肉　　　　100ｇ
　　　　　　　しょうが　　　　　ひとかけ
　　　　　　　だし　　　　　　　カップ２

　調味料　　　砂糖・みりん　　　各大さじ２
　　　　　　　しょうゆ　　　　　大さじ３
　　　　　　　サラダ油　　　　　少々

鍋にサラダ油大さじ１を熱し、新じゃがを色づくまでいため、
しょうがとひき肉を加えていためあわせる

そこにだしを加えて、アクをとりながら煮て、
たけのこ・砂糖・みりんを加えてフタをして中火で10分

しょうゆを加える

じゃがいもが柔らかくなったらフタをとって、トロリとするまで煮詰める


これね、しょうがが食欲をそそる香りでとてもいい
ひき肉のうまみがしみていてとてもおいしくできたよ!!